Magdalenas de jamón y queso

Magdalenas de Jamón y queso (12 grandes)


Ingredientes:
100 gr. jamón york cortado en tiras
140 gr. de queso cheddar rallado grueso o cortado en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla picada pequeña
1 diente de ajo
280 gr. harina común
1 cucharada de levadura en polvo
1/8 cucharadita de sal, pimienta recién molida y orégano.
2 huevos
250 ml de leche.
85 gr. de manteca (derretir en el microondas y dejar enfriar)


Preparación:


Encender el Horno a 200 grados.
En una sartén calentar 2 cucharadas del aceite, poner la cebolla, unos minutos hasta que este blanda, agregar el ajo y rehogar un minuto más.
Mientras tanto, en un cuenco grande, tamice la harina, la levadura, el orégano, la sal y la pimienta.
En otro cuenco bata los huevos con la manteca y la leche.
En el cuenco que teníamos la harina, hacer un hueco en el centro y agregar los ingredientes líquidos.

Mezclar hasta que queden unidos. agregar el queso y el jamón, mezclar un poco, y poner en los moldes.

Hornear 20 minutos aproximadamente o hasta que suban y estén doradas.
Dejar enfriar 5 minutos en el molde, y luego servir. con una ensalada quedan buenísimassss!!!